Olvasgattam recepteket, valóban..... Kinek van erre ideje meg kedve...
DE, most, hogy közeledik a karácsony, és újabb gasztro ajándékokon töröm a fejem, ismét képbe került.
Egyre nagyobb késztetést éreztem, hogy megcsináljam. Nehogy már kifogjon rajtam!! Na persze, vehetnék az üzletben, jó borsos áron....de az más. Nézegettem a recepteket, és összehoztam belőle a sajátomat :-)
Tudjátok, mit mondok?? Isteni finom lett, és fele annyira se macerás. Mutatom a fotókat, megkóstolni ugyan nem tudjátok, de bízzatok meg bennem! Csodás ajándék karácsonyra, csinos kis csipkébe, csicsás papírba öltöztetve. És ne féljetek tőle, aki egy kicsit is otthon van a konyhában, nem fog kudarcot vallani.
Legközelebb csokis kanállal jövök, az se semmi ötlet, majd meglátjátok :-)
Narancs dzsem karácsonyra
1,5 kg narancs
1 liter 100%-os narancslé
fél doboz kandírozott narancshéj (elhagyható)
40 dkg cukor
2 cs. 3:1 dzsemfix
szegfűszeg, fahéj
Ebből indultam ki. 2 csomag dzsemfix-hez 1,5 liter folyadék, 40 dkg cukor szükséges.
A narancsokat jól megsúroltam, majd lereszeltem a héjukat, ügyelve, hogy a fehérje ne kerüljön bele, mert ugye attól keserű lesz a lekvárom. Utána egy éles késsel negyedeltem,és kibeleztem....a hártyából kibontottam a narancs húst, a levét jól kinyomkodtam. Tehát, a hártya sem kell a dzsemhez. A vicc az, ezt a műveletet írják nagyon munkaigényesnek, de nem volt az. Baromi gyorsan haladtam, ment, mint a karika csapás. Amikor elkészültem, lemértem....0,5 liter anyag volt, ezért adtam hozzá 1 liter narancslét.
Ekkor aztán összekevertem mindent, beletettem az egész fűszereket, amit a végén kihalásztam, főztem a dzsemfix-szel, amíg kellett, majd ment az üvegekbe. Gyönyörű szépek és nagyon finom! Megéri ezt a kis fáradságot, mert iagazi különlegesség, pedig az én kamrámban igen sokféle lekvár sorakozik.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése